家常鯽魚（超級下飯）如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

鯽魚 ：3條

輔料

姜 ：適量
蒜 ：3顆
葱 ：2根
豆瓣 ：2勺
老抽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 三條魚擺擺，橫刀劃幾下，廚房用紙吸乾水分。

2. 準備的輔料，蒜忘了拍照，然後全部切碎碎

3. 將油燒熱（我用的是菜籽油）將魚一條一條放入鍋中，雙面炸一下，喜歡酥一點的就多炸一會兒，差不多就把魚擺擺夾起來，油繼續就在鍋中，然後把準備好的豆瓣，姜沫，蒜沫放入鍋中炒香。

4. 將魚擺擺放入鍋中，從鍋邊加入少量的水（50ml左右）目的是完全將魚煮透。魚完全熟了以後，將魚夾起放入盤中，然後依次將糖醋老抽葱放入鍋中，大火收湯汁，關火淋汁水在魚擺擺上，大功告成啦！）

烹飪技巧

醋：糖：老抽=1：1：1，泡菜一定炒到香，小火慢慢炒。