年飯必備）醬牛肉做法如何做簡單又好吃-（超級簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉（或牛腱） ：1000

輔料

生薑 ：100

具體步驟

1.牛肉清洗乾淨，或牛腱，切大塊。

2.將所有調料，除大葱外，放入碗中。

3.在碗中放入牛肉，再適量多倒些料酒、生抽、老抽、鹽，沒過牛肉。

4.蓋上保鮮膜，放冰箱醃製一夜（12小時）

5.將醃好的牛肉，和醃料一起倒入鍋中，加兩倍的水，放入大葱。

6.大火燒開，撇去浮末。煮開撇去浮沫。如果有大料撇出，可以將大料上的浮沫衝去再放回鍋裏和牛肉同煮。

7.轉小火，燉制一個半小時。燉好後，在鍋中自然冷卻。再將牛肉和湯汁一起放入冰箱中，浸泡入味一天。

8.切片，酥爛香醇，下酒太棒啦。

9.也可以用燉牛肉的湯再醬些豆乾和雞蛋哦。雞蛋煮好，剝去皮，和豆乾一起放湯汁中煮20分鐘，在連湯汁放冰箱浸泡入味一夜，就可以了。