鹹飯（高麗菜飯）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高麗菜 ：半顆
大米（煮乾飯的米） ：4人份

輔料

五花肉 ：些許
胡蘿蔔 ：半根
香菇（幹） ：5朵
乾貝、蚵仔幹 ：少許

具體步驟

1. 香菇泡發，切片爆香。

2. 乾貝蚵幹泡一會兒，爆香。

3. 五花肉切絲爆香後加入醬油，翻炒，加入胡蘿蔔絲和高麗菜，炒香。

4. 大米洗淨浸泡半小時，瀝乾水份，加入爆香過的所有材料，翻炒，加鹽。

5. 放入電飯煲加入適量的水（比平時煮米飯的水少，不要沒過米），插電，煮飯。

6. 煮好後要再燜一會兒即可。

烹飪技巧

真正的閩南鹹飯要各種主料輔料皆炒香後再放在一塊兒煮，費時費工些，但味道會好很多。