可口高麗菜鹹飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

高麗菜鹹飯並不是説要製作的是味覺上的鹹飯，只是因為其用料足，裏面加有蝦仁、五花等等那些，所以味道棒棒噠，才有所名。高麗菜鹹飯裏用的蔬菜是包菜，包菜味甜、脆，比較好吃，還加入了一些紅葱頭也是為了提天威，提飯的香氣，而且有殺菌作用的喲。

主料

香菇 ：12朵
紅葱頭 ：80
包菜 ：500
蝦仁 ：30
五花肉 ：80
香米 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.首先清洗一下高麗菜的外表，然後撕成小塊，再次清洗乾淨。

2.蝦米和香菇提前泡好，香菇切條；泡蝦米和香菇的水過濾，取大米的1.3倍的量備用。

3.肥肉切細條，紅葱頭剝去外皮，清洗一下切碎。

4.鍋裏少許倒點油，約10克，冷鍋冷油下紅葱頭和肥肉條，用中小火慢慢地將肥肉的油炒出，紅葱頭變黃時盛出，油留在鍋裏。

5.下香菇和蝦仁翻炒。

6.炒出香味後下包菜。

7.包菜炒軟後，拔到邊上，下淘洗乾淨的大米去炒。注：大米無需泡。

8.翻炒幾下加入泡髮香菇和蝦仁的水，約是大米的1.3倍。

9.水開後加鹽調味，轉入電飯鍋或電壓力鍋，將炒好的紅葱頭和肥肉條擺在上面。

10.電壓力鍋燜飯10分鐘，解壓後開蓋，翻拌勻就可享用。

烹飪技巧

1.大米無需泡，這樣才能保證大米的Q彈。2.美食節目里老師説水的量約是米的1.3倍，我多加了些水，結果有點爛了。