高麗大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:4小時

主料

大白菜 ：一顆

輔料

蒜頭 ：2頭

具體步驟

1.將大白菜用手撕勻，放入大盆，均勻的撒入鹹鹽，用小一點的盆扣上，在小盆上面用重物（一桶農夫山泉水5L）鎮住。

2.4個小時後，白菜煞出水，上下翻動，然後用手將菜裏的水分攥出，放入清水淘洗

3.將姜切末，蒜頭搗碎，糖，辣椒麪，味精攪拌

4.淘洗過的白菜攥出水分，置入小盆，然後將準備好的拌料開始攪拌，拌勻後用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏，3個小時後就可食用，一盆可以吃一週。

5.注意事項：一定要器具清潔，在所有過程中不能有一丁點的油出現，否則會大打折扣