![大頭菜鹹菜怎麼做-大頭菜鹹菜的做法]( "大頭菜鹹菜怎麼做-大頭菜鹹菜的做法")
- 食材明細主料大頭菜（一顆（大的））輔料大蒜（2頭）大葱（1根光要白色部分）蘿蔔（1/4根）姜（鵪鶉蛋大小）配料辣椒麪（3大勺）鹽（2大勺）糖（2大勺）醋（1大勺）味精（2/3大勺）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大頭菜鹹菜的做法步驟1、準備大頭菜，（我做得多，準備了多棵大頭菜了。）切成細條備好。2、大蒜，葱姜等配料準...
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![冬季醃製大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "冬季醃製大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮大頭菜：二個輔料白糖：適量具體步驟1.大頭菜洗淨用料理紙擦乾切片或粗絲；2.把調好的白灑、粗粒辣椒麪（無油）、粗粒花椒麪、鹽、白糖用手揉進拌勻；3.放進乾淨器皿密封放置25天左右（可根據室內温度調整時間...
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![韓式醃大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "韓式醃大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料大頭菜：一顆輔料姜、洋葱：適量具體步驟1.大頭菜大的用半棵，小的可以用一整棵。切塊，胡蘿蔔半根切片。分別均勻撒鹽，醃1～2個小時。2.醃出水後，把大頭菜揉一下。用力擠出水分放在一個乾淨的盆中。胡蘿蔔也擰乾...
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![熗拌大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "熗拌大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料大頭菜：適量輔料藤椒（青花椒）：適量具體步驟1.大頭菜手撕、熱水焯、冷水衝2.胡蘿蔔，葱，青椒，能插絲絕不切絲3.川蜀來的青花椒，紅花椒，温油慢火烘，油熱爆香乾辣椒碎。4.鹽糖白醋雞精，一個都不能少，少了也沒啥，最後油...
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![好吃的大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "好吃的大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘還記得小時候特別愛吃的就是用鹹菜佐粥了，味道真的是挺不錯的呢，但是媽媽老説鹹菜不好，會怎麼樣之類的，那麼自己製作鹹菜就沒話説了吧，這款大頭菜鹹菜就是自己製作的，不僅味道比較好，而且口感也是挺不錯的呢，製作...
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![高麗大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "高麗大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:4小時主料大白菜：一顆輔料蒜頭：2頭具體步驟1.將大白菜用手撕勻，放入大盆，均勻的撒入鹹鹽，用小一點的盆扣上，在小盆上面用重物（一桶農夫山泉水5L）鎮住。2.4個小時後，白菜煞出水，上下翻動，然後用手將菜裏的水分攥出，放入清水淘...
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![記憶中的味道——大頭菜鹹菜圖解]( "記憶中的味道——大頭菜鹹菜圖解")
- 在我小的時候，母親每次在早上給我做好早點擺桌上時，都會為我特意準備一疊自制的開胃下飯的大頭菜鹹菜，喝一口粥，吃一口大頭菜鹹菜，那滋味真的好吃到無法用語言形容。母親做的大頭菜鹹菜，直到我長大後仍對它的味道難以忘懷，它早已成為了我心中的一部分主料大頭菜：1個輔料鹽：適量辣...
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![自制大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "自制大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:4小時主料大白菜：1000輔料鹽：40具體步驟1.材料：大白菜1000克，蘋果、梨、小白蘿蔔各一個，辣椒麪50克，鹽40克，糯米粉20克，生薑50克(大家可以根據自己的分量增減)2.先説洗菜一般做辣白菜，是把外面的幾張不好的葉子去掉以後，衝...
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![鹹菜煮馬鮫魚頭怎麼做-鹹菜煮馬鮫魚頭的做法]( "鹹菜煮馬鮫魚頭怎麼做-鹹菜煮馬鮫魚頭的做法")
- 食材明細主料馬鮫魚頭（370克）鹹菜（100克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜煮馬鮫魚頭的做法步驟1、材料：馬鮫魚頭（已洗淨）、鹹菜（已清洗）、薑片2、將已清洗的鹹菜放在案板上切碎，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。4、隨後，已洗淨的馬...
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![爆炒大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "爆炒大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料芥菜疙瘩：1個輔料小米辣：若干（可多可少）具體步驟1.先將來芥菜疙瘩用清水洗淨，然後先切簿片，再切成細絲，因為太鹹切好絲需要用清水再泡半小時。2.把泡過水的鹽菜擠幹水份。小米辣切圈備用。3.鍋置火上，倒入適...
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![鹹蛋魚頭芥菜湯怎麼做-鹹蛋魚頭芥菜湯的做法]( "鹹蛋魚頭芥菜湯怎麼做-鹹蛋魚頭芥菜湯的做法")
- “繼續清腸行動，鹹蛋魚頭芥菜湯下火又營養。今日一魚三味，足夠一家人一餐搞定，可我一人獨守廚房只能一日三餐啦。”食材明細主料草魚頭（1份）芥菜（1棵）鹹蛋（1個）輔料薑絲（1份）鹽（適量）花生油（2匙）鹹鮮（口味）生鮮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋魚頭芥菜湯的做法步驟1、準備好魚頭魚尾魚骨及芥菜...
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![醬油大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃]( "醬油大頭菜鹹菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘早晨我們都願意吃點小鹹菜喝點粥，清淡又健康，現在的鹹菜也是越來越多了，多種多樣的，所以下面我就説説今天要説的這道菜，醬油大頭菜，可能很多人都在超市買到過，不過不知道怎麼自己製作呢，下面我們就一起來看看。主...
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![窩頭鹹菜-五福報春的做法 【華麗麗的窩頭鹹菜】五福報春 窩頭鹹菜-五福報春怎麼做]( "窩頭鹹菜-五福報春的做法 【華麗麗的窩頭鹹菜】五福報春 窩頭鹹菜-五福報春怎麼做")
- 食材明細主料菠菜汁麪糰（一份）肉糜（100克）雪菜（兩棵）輔料香菇（三朵）羅漢筍（五根）白煮雞蛋（兩個）姜（一塊）幹辣椒（適量）配料鹽（一茶匙）五香粉（半茶匙）生抽（一湯匙）白糖（一茶匙）雞精（半茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）窩頭鹹菜-五福報春的做法步驟1、原料圖。先做窩窩頭。2、麪糰搓條切五份圓柱...
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![大頭菜鹹菜的醃製多久可以吃]( "大頭菜鹹菜的醃製多久可以吃")
- 一天至一週。大頭菜醃製六個小時左右就可以吃，喜歡吃口感更入味的醃大頭菜可以增加醃製的時間。大頭菜可以單獨醃製，也可以添加青椒、胡蘿蔔、葱段等食材一起醃製，口味會更加豐富。喜歡吃辣口的醃大頭菜，可以在醃製的過程中添加小米椒或是辣椒麪等。...
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![大頭菜鹹菜的醃製竅門是什麼]( "大頭菜鹹菜的醃製竅門是什麼")
- 大頭菜在醃製時需要先將其外皮削去後再切成片或是切絲後醃製，若是直接將大頭菜整顆醃製的話，難以入味的同時食用口感也會比較差，因為大頭菜的外皮比較堅硬，食用起來難以咀嚼。切絲或是切片後的大頭菜醃製時間會縮短且口感清脆。...
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![做乾煸大頭菜前怎麼選大頭菜]( "做乾煸大頭菜前怎麼選大頭菜")
- 1、看菜根。觀察一下菜根的切口是不是有水分，新鮮的大頭菜菜根較白，放久了菜根發黃發黑了。2、看顏色。葉片是鮮綠色的捲心菜，比較新鮮，口感較好，白色葉子的口感差。3、看外觀。新鮮捲心菜總體結實光滑，沒有蟲洞，爛葉。...
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![大頭菜泡菜的做法 朝族開胃小菜之大頭菜泡菜~ 大頭菜泡菜怎麼做]( "大頭菜泡菜的做法 朝族開胃小菜之大頭菜泡菜~ 大頭菜泡菜怎麼做")
- “此款大頭菜泡菜，色彩鮮亮誘人，味道酸辣爽口，口感更是脆勁十足喲！這個大頭菜泡菜，實際就是洋白菜做的泡菜，是朝族男友的媽媽教我的第一個朝鮮泡菜，學得比辣白菜還要早！絕對正宗的李府朝鮮泡菜喲~~^^據説在過去還吃不起辣白菜的時候朝族家庭會做這個吃的~P.s之所以成為大頭菜泡菜...
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![大頭菜怎麼做-大頭菜的做法]( "大頭菜怎麼做-大頭菜的做法")
- 食材明細主料大頭菜（一顆）瘦豬肉（100g）輔料生抽（一匙）十三香（一匙）鹽（一匙）油（2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大頭菜的做法步驟1、大頭菜。2、大頭菜切方塊洗淨控水。3、瘦肉切絲，葱姜切好。4、炒鍋燒熱加油放瘦肉絲炒一下再放葱姜爆香，加半勺水，煮肉絲一小會。5、放大頭菜翻炒，放...
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![鹹頭菜肉包怎麼做-鹹頭菜肉包的做法]( "鹹頭菜肉包怎麼做-鹹頭菜肉包的做法")
- “在廣西，很多農家種植頭菜，冬季時用鹽醃製，醃製一段時間後拿到太陽下曬乾水份再放入罈子裏保存，夏季作小菜喝粥，特別開胃。本款鹹頭菜肉包，皮薄餡多，鹹鮮可口，深受家人喜愛。”食材明細主料中筋麪粉（500克）酵母（5克）牛奶（300克）豬肉末（300克）鹹頭菜（半棵）輔料姜（1小塊）植物油（30克）蠔油（2小勺）鹽...
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![鹹菜大全]( "鹹菜大全")
- 鹹菜簡直是我們生活中的百搭菜餚，喝粥、吃麪、炒菜，甚至是煲湯都可以加上它，加上風味十足的鹹菜後，原本平淡無奇的菜餚，有了別樣的美味。為了滿足大家的血藥，本站的小編特地為大家準備了一個“鹹菜大全”，供大家選擇。1、醬八寶菜黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，慄...
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![青菜頭的做法 青菜頭（鹹菜） 青菜頭怎麼做]( "青菜頭的做法 青菜頭（鹹菜） 青菜頭怎麼做")
- “這道下飯鹹菜是在以前姐姐們教我如何做的，這道菜好吃，做這鹹菜要經過剝皮、晾曬、清洗、切丁、醃製、裝壇幾道程序，較費工費時。做下來需要好幾天，趕上太陽好，晾曬兩天就行，要碰上陰天下雨，就需要把曬掛在陽台上的菜收進拿出。這個青菜頭還可以做泡菜，泡好以後，切成小丁或細條，鍋...
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![大頭菜炒粉的做法 大頭菜炒粉（墨墨的菜） 大頭菜炒粉怎麼做]( "大頭菜炒粉的做法 大頭菜炒粉（墨墨的菜） 大頭菜炒粉怎麼做")
- “你一定要多菜裏面有你愛吃的粉絲和肉肉做法很簡單希望她長大自己做”食材明細主料大頭菜（兩個（大的一個））粉絲（一股）輔料肉醬（兩勺）一品鮮醬油（適量）葱（爆鍋（適量））鹽（適量）蠔油（一勺）辣椒（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大頭菜炒粉的做法步驟1、大頭菜兩顆洗淨（大的一顆）2、粉...
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![鹹菜炒豬頭肉怎麼做-鹹菜炒豬頭肉的做法]( "鹹菜炒豬頭肉怎麼做-鹹菜炒豬頭肉的做法")
- “小時候豬頭肉是老家過年殺豬時的一道菜！平時很少買來吃！有時就是為了買豬耳朵吃才會順帶買豬頭肉回來做菜！其實豬頭肉比較爽口！沒那麼油膩！還是有很多人喜愛的！今天介紹一道下飯菜！豬頭肉炒鹹菜！地道的家常菜！”食材明細主料豬頭肉（250克）鹹菜（大概300克）幹辣椒（適量）蒜粒（適量）輔料生抽...
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![苦瓜鹹菜骨頭湯怎麼做-苦瓜鹹菜骨頭湯的做法]( "苦瓜鹹菜骨頭湯怎麼做-苦瓜鹹菜骨頭湯的做法")
- “對於我來説，苦瓜湯經常都要喝的，因為老吃辣椒，經常上火，但是又不想煮涼茶，所以煮苦瓜湯是最合適的，又能敗火又能當菜來吃，實在是方便。”食材明細主料苦瓜（2個）骨頭（500g）鹹菜（150g）黃豆（50g）輔料薑片（5g）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）苦瓜鹹菜骨頭湯的做法步驟1、骨頭用清水浸泡1小...
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![芋頭鹹菜燉豆腐的做法 三文魚排芋頭鹹菜燉豆腐 芋頭鹹菜燉豆腐怎麼做]( "芋頭鹹菜燉豆腐的做法 三文魚排芋頭鹹菜燉豆腐 芋頭鹹菜燉豆腐怎麼做")
- “每次買三文魚中段的時候一定要拿一袋魚排骨來燉湯也算是變廢為寶啦哈，這更適合老年人或者脾虛的人，因為可以把魚肉燒熟也不會因為蛋白質過熟營養流失而可惜因為便宜哈哈”食材明細主料三文魚排骨（250克）香芋（100克）豆腐（100克）米線（100克）輔料鹹菜（10克）蒜末（10克）洋葱（10克）料酒（1匙）糖（1...
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味味甜
