營養豐富的黃瓜炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：2條
豬肝 ：200

輔料

青椒 ：1個
大蒜 ：適量
料酒 ：適量
雞粉 ：適量
生抽 ：1勺
生薑 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：1勺
紅椒 ：1個
油 ：少量
玉米澱粉 ：半勺
老抽 ：1勺

具體步驟

1.準備好材料

2.豬肝切薄片後用流動的水沖洗幾分鐘，水裏加料酒浸泡

3.黃瓜切滾刀塊，紅椒切絲，大蒜和生薑切好備用

4.浸泡後的豬肝瀝乾水分，放生抽、老抽、蠔油各一勺，澱粉、生薑、雞粉加入後拌勻，最後放一勺油拌好備用

5.鍋裏放稍多點油，燒熱後放豬肝，大火快炒至稍微變色盛出

6.用鍋裏的餘油把紅椒和生薑煸炒下

7.放黃瓜炒至稍軟後加鹽，入豬肝繼續炒，放適量料酒。喜歡胡椒的也可加點胡椒粉

8.炒拌均勻後加入適量雞粉，出鍋開吃

烹飪技巧

1.豬肝切片後用料酒水浸泡，可以去除豬肝的味道。2.炒豬肝的過程大概一分鐘左右，炒到稍微有點變色就可以了，後面炒黃瓜的時候還要繼續炒，不用擔心不熟。