好吃的韓式辣醬燜魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

韓式辣醬燜魚塊是一道十分不錯的菜餚，我從來就沒有見過這樣膽大的創新和嘗試，辣醬和魚塊的搭配，使得辣更入魚塊裏，這樣的做法使得魚的香味，營養極大程度的保留了下來，吃了一次之後便難以忘懷，吃了這道菜還想吃是不是一種享受。

主料

扒皮魚肉 ：500

輔料

鹽 ：0.5茶匙
蠔油 ：1茶匙
檸檬 ：半個
姜 ：15
韓式辣椒醬 ：1湯匙
葱 ：20
香芹 ：25
油 ：適量
生抽 ：1.5茶匙
小紅尖椒 ：15
麪粉 ：2湯匙

具體步驟

1.扒皮魚肉切塊，加入姜，葱，檸檬片

2.加入鹽，糖，生抽醃製30分鐘

3.去除醃製料頭，灑上面粉，讓魚塊均勻地包裹上

4.鍋燒熱，放油，下魚塊煎制

5.煎至兩面金黃，入薑片炒香

6.沏入開水煮滾

7.調入韓式辣醬，生抽，蠔油等等調味料，中火燜5分鐘

8.香芹段，葱段，小紅尖椒粒入鍋，同時開大火收汁，汁濃即可出鍋盛盤

烹飪技巧

1、用檸檬醃製，可以有效去腥，同時還增加一絲檸檬的清香。2、煎的時候，表皮煎挺實，這樣再燒製時，不容易脱糊，同時也有效地吸收湯汁味道。