香脆甜蜜的肉桂堅果脆餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

這次介紹的肉桂堅果脆餅，是一道十分美味的甜品，脆餅中加入了各種堅果、花生、葡萄乾等輔料，又香又甜，富有營養，構成了十分豐富的味覺層次，便於儲存，平常作為閒暇時的零食也是非常不錯的選擇，如果與熱牛奶一起食用，是早餐的優質選擇。

主料

低筋粉 ：87
花生 ：25
葵瓜子 ：20
葡萄乾 ：5
細砂糖 ：18
蛋白 ：1個

輔料

肉桂粉 ：1/2小勺
牛奶 ：7ml
泡打粉 ：1/4小勺
蛋黃 ：少許

具體步驟

1.用料

2.將花生，瓜子倒入平底鍋，中小火烘烤5分鐘左右，出鍋晾涼

3.將麪粉，泡打粉，肉桂粉過篩

4.加入白糖，混合均勻

5.加入蛋白，牛奶

6.抓揉成均勻面團

7.加入果料

8.揉勻

9.放在案台上整理成厚約2.5釐米的長方形

10.烤箱通電，長按開關鍵，面板所有鍵亮

11.觸碰上下火鍵，再觸碰温度設置鍵，多次觸碰+，設置為180度

12.觸碰時間設置，多次觸碰+，設置為30分鐘，烤箱自動進入工作狀態，開始預熱，約3分鐘後，提示音響，預熱結束

13.將麪糰放入烤盤，

14.表面刷蛋黃

15.放入烤箱

16.時間倒計時到5分鐘時，手動結束烘烤

17.取出烤盤

18.將餅乾放在烤架上晾涼

19.徹底冷卻後，切成厚約0.5釐米的片

20.擺入烤盤

21.重複操作，設置烤箱温度為160度，時間20分鐘，等待預熱結束

22.放入烤盤，烘烤15分鐘左右

23.放入烤盤，烘烤15分鐘左右

烹飪技巧

切烘烤後的餅乾半成品時不宜使用鋸齒刀。烘烤時間與温度需根據餅坯大小與厚度及烤箱實際情況酌情調整。烘烤好的餅乾應密封保存，以防受潮影響口感。