香脆的堅果塔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
內餡: :85公克
蜂蜜 :100公克
鮮奶油 :40公克
奶油 :20公克
綜合堅果 :300公克
主料
原味塔皮6吋 :1個內餡: :85公克
蜂蜜 :100公克
鮮奶油 :40公克
奶油 :20公克
綜合堅果 :300公克
輔料
1. 將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋,以小火慢慢煮至118℃,顏色變成牛奶糖顏色(可以用堅果沾牛奶糖來測試,可拉出1cm的黏絲即可),迅速拌入堅果,將所有的堅果裹上牛奶糖,等到所有堅果拌勻。趁熱將堅果餡倒入塔皮中,將表面整型,入爐。
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