香脆堅果餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
雞蛋 ：70

輔料

糖 ：100
核桃 ：50
花生 ：50
鹽 ：4
香草精 ：3
泡打粉 ：5

具體步驟

1. 將除雞蛋以外所有材料混合均勻 （包括香草精），其中花生和核桃需要事先稍切碎。

2. 混合好的麪粉中加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

3. 將麪糊放入烤盤，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中層，上下火，160度，烤約40分鐘左右，到表面微金黃色即可。

4. 烤好以後的長麪糰取出來，稍微冷卻以後，切成厚片。

5. 把餅乾片排列在烤盤上，用135度，繼續烤30分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分。

烹飪技巧

1、這款餅乾需要進行二次的烘培，第一次是為了定型，第二次是為了烤乾餅乾中的水分。2、第一次烤焙完成的麪糰，需要稍微冷卻後才能切片，否則切的時候會散。