堅果果醬乳酪餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油奶酪 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

1. 黃油，奶酪室温軟化後放到大一點的容器中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發，顏色變淺（圖2）分次加入蛋液（一個全蛋 一個蛋黃）打攪均勻。打好後加入數滴香草精華繼續較大均勻（圖3）

2. 用刮刀翻拌成碎屑狀後倒在案板上揉成團（不要過分揉搓，避免出筋），如果案板小的話可以分幾部分操作（圖5)平均分成8份，搓成長條。我的烤箱小所以分的份數較多，要不烤不下（圖6）

3. 取其中一份用擀麪杖擀成橢圓形，不要太薄，因為還要在中間壓痕（圖7）用手指在面片的中間按出一個凹槽，表面刷上蛋白液（圖8）中間填滿藍莓果醬，不用太多，否則會外溢（圖9

4. 開心果包好（圖1），放在保鮮袋內用擀麪杖敲碎和壓碎（圖2)在面片周圍撒上開心果，並且輕輕用力壓實（圖3），放入預熱好的烤箱中進行烘焙。