黑金蒜燉老雞怎麼做-黑金蒜燉老雞的做法
- 美食做法
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“經歷了一天的高温炎熱之後,回到家,喝一碗濃湯,不失為去暑氣的好方法。黑蒜入口綿軟、甜而不辛,煲湯做菜時添上一點,不僅可以潤色提鮮,也給湯增了一份濃郁的香氣,滋味鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑金蒜燉老雞的做法步驟
- 1、老雞斬件,飛水(涼水下鍋),留用
- 2、整顆獨頭蒜去皮
- 3、蒜水煮後,油炸至金黃
- 4、鍋入礦泉水,加鹽、黃酒
5、把老雞放入碗中,將黑蒜、調味品依次加入,用黃酒浸宣紙封住碗
6、碗入整櫃蒸2小時即可
小竅門
1、使用120天熟成黑蒜,品質更佳。
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