黑蒜猴頭菇雞湯怎麼做-黑蒜猴頭菇雞湯的做法

“今天用黑蒜來燉雞，搭配猴頭菇，竹筍和裙帶菜，燉的雞湯味道很鮮美。黑蒜你吃過嗎？在人們的印象裏，蒜是一種有着強烈氣味的食材。但是經過發酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，還沒有蒜味，而且還有着酸酸甜甜的感覺。顏色從白到黑，質地由脆到軟，營養成分更是翻了倍。黑蒜是一種百搭的食材，放在哪裏都是點睛之筆。是一道菜的靈魂，讓舌尖舞蹈，讓味蕾跳動。清道本草品質黑蒜，去腥解膩，是煲湯的最佳搭檔。採用脱水冷凍工藝，鎖住更多的營養，守護人們的健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑蒜猴頭菇雞湯的做法步驟

• 1、猴頭菇浸泡軟後，蒸半小時，已去除其苦味。

• 2、春筍淡鹽水煮過並泡了水的。

• 3、裙帶菜提前半小時泡軟。

• 4、雞腿切塊。

• 5、清水浸泡去除血漬。

• 6、猴頭菇撕成小塊，和春筍一起備用。

• 7、砂鍋裏放入姜和少許油，倒入雞塊煎到表面變色。

• 8、放入春筍和猴頭菇。

• 9、放入開水沒過食材，煮開後撇去浮沫。

• 10、放入黑蒜。

• 11、加裙帶菜，加胡椒粉提香去腥。

• 12、小火燉20分鐘，加鹽。

• 13、再小火燉10分鐘即可出鍋。

小竅門

黑蒜放的早點，湯的味道會更鮮美。