好吃的雙重口味戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃戚風蛋糕麼，不用出去買，在家也可以自己做。雙重口味戚風蛋糕，很適合朋友聚餐做着吃，也很適合做給家裏的小朋友吃，軟軟的口感，可可粉的美味，簡單易做，也比在外面乾淨衞生，適合做下午茶，適合做早餐，平時嘴饞也可以做着解饞，衞生又營養，快來試做看吧。

主料

牛奶 ：70
糖 ：50
低筋麪粉 ：95
玉米油 ：40
雞蛋 ：5個

輔料

白醋 ：適量
可可粉 ：5

具體步驟

1.雞蛋白、蛋黃分離，麪粉分成2份過篩，其中一份加入可可粉混合。

2.牛奶和油攪拌均勻。

3.液體分成2份，各自加入粉類切拌無顆粒。

4.各自加入2個半蛋黃攪拌均為稠狀的糊體。

5.拌好的蛋糕糊

6.5個蛋白，加入幾滴白醋（因為沒有檸檬汁），糖分三次加入蛋白中，打發成乾性發泡，插上筷子不倒。

7.蛋白分成二份，一份與原味混合，切拌均勻。

8.一份與可可味混合，切拌均勻。

9.拌好的蛋糕糊各分次錯開倒進8寸模具中。

10.加入預熱好的烤箱，下層，不用烤網用烤盤，上火100度，下火120度，烤40分鐘。

11.出爐。雖然開裂了，但是沒有塌陷。

12.倒扣，晾涼。

13.脱膜後，非常滿意沒有塌陷哦。

14.但是切開沒有波浪了，味道還是不錯哦，開吃。

烹飪技巧

1、烤制温度一定要低，2、可能是調糊時太稠了，倒入液體後無法流動，成一坨了。