自制培根奶酪麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：50
酵母 ：2
高筋麪粉 ：200
牛奶 ：70
鹽 ：少許
無鹽黃油 ：10
奶油焦糖醬 ：10
糖 ：20

輔料

馬蘇裏拉奶酪 ：30
沙拉醬 ：適量
芝麻 ：適量
培根 ：1片
葱碎 ：適量

具體步驟

1.把除黃油之外的所有主料都投入麪包機

2.開啟和麪 I 程序，全程15分鐘

3.結束後加入黃油，再開啟一個和麪 I 程序

4.經過2個和麪程序共30分鐘，可以拉出比較韌的膜

5.麪糰用保鮮膜蓋好，室温第一次發酵，全程大約1個半小時

6.發酵好的麪糰，可以用手指戳出不回縮的孔洞

7.排氣，可以看到麪糰中的氣泡

8.排好氣的麪糰分成四份，鬆弛15分鐘

9.取一份麪糰，擀成長橢圓形

10.捲成橄欖形狀

11.全部整形完畢

12.用鋒利的刀片割口

13.烤箱內先放一碗熱水，開加熱30秒鐘，看到烤盤內有大量水蒸氣後，關掉烤箱加熱管，把烤盤放入，開始二次發酵，發酵完成後撒上培根碎，香葱，擠上沙拉醬

14.烤箱預熱190度，烤10分鐘後取出，撒上馬蘇裏拉奶酪碎

15.再烤10分鐘就可以了

烹飪技巧

割口的時候要用鋒利的刀片，儘量深一些