自制蔓越莓奶酪麪包如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

高粉 ：150
奶酪 ：75

輔料

牛奶 ：70
蛋液 ：45
鹽 ：2
蔓越莓幹 ：45
細砂糖 ：30
酵母 ：1小勺

具體步驟

1. 除5克蛋液，和奶酪，蔓越莓幹外所有材料混合揉成麪糰稍有薄膜產生，然後加入奶酪揉勻至拓展階段，加入蔓越莓幹揉均勻後置温暖處發酵至兩倍大。

2. 將發酵好的麪糰輕輕按壓排氣，分成6份小面團，滾圓，蓋保鮮膜中間醒發10分鐘。

3. 醒發好後再次揉圓，放入烤盤，刷一層蛋液進行二次發酵。今天温度低，二次發酵都用了一個多小時。

4. 烤箱預熱170度，將發酵好的麪包放入烤箱中層，13分鐘表面金黃色即可。我今天用了15分鐘，顏色有點重！