奶酥培根麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶酥培根麪包是一道西式餐點，主要食材是低筋麪粉和培根，還有黃油，牛奶，糖粉等配料發酵烤制，麪包好消化，提供人體所需的能量，培根是一種將豬肉煙燻製成的鹹味肉，添加了牛奶的麪包與培根一起烤制，奶香四溢，口感綿軟一口下去很有滿足感。

主料

高粉 ：200g

輔料

牛奶 ：80g
鹽 ：5g
黃油 ：10g
奶酥粒 ：30g
酵母 ：2.5g
蛋液 ：1個
雞蛋 ：1個
糖 ：10g
培根 ：6條

具體步驟

1.將牛奶倒入麪包機，加入糖，雞蛋，倒入高粉，再放入鹽與酵母，啟動麪包機。

2.麪包機揉成團時，加入黃油揉至麪包機完成（時間大概25-30分鐘）

3.呆在麪包機裏進行發酵，大概1.5小時，麪糰膨脹為原不的2倍大；

4.取出排氣，再次揉成光滑的麪糰；

5.分成等份的小面團；

6.滾圓，翻面延遲發酵30分鐘；

7.再次排氣，揉成光滑的麪糰；以麪糰中間為起點向上向下擀成長片；

8.放上培根；

9.捲成條形；

10.再捲成圓圈；

11.放入錫紙模具裏；

12.室温進行醒發，時間大概45分鐘，麪包坯膨脹為原來的2倍-2.5倍大；

13.塗上蛋液，撒上奶酥粒；放入預熱好的烤箱裏，180度中層烤18分鐘，表面至金黃色即可；

14.出爐移至網架上放涼；

烹飪技巧

1.天氣比較炎熱，使用麪包機工作最好打開面包機蓋工作；2.天氣炎熱，發酵要注意，不要發過度，否則麪包會有酸味；3.奶酥粒的做法：低粉+糖+黃油混合起來，用手搓成粒狀即可；