開胃的青椒炒肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：150
肥腸 ：300

輔料

大蒜 ：半個
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1湯匙
油 ：適量

具體步驟

1.買回來的肥腸是處理過的，所以只需放水裏加料灑焯一下

2.焯好後的肥腸切條，青椒、大蒜洗淨切片

3.鍋內放少許油，倒入肥腸煎炒出肥腸上的油，然後倒入醬油，放少許鹽炒均後裝盤待用

4.鍋底留油，放入大蒜小火炒香後倒入青椒翻炒，加鹽再炒至青椒斷生成虎皮狀

5.倒入炒好的肥腸，加雞精調鮮

6.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

肥腸加料酒焯是為了去其味道，肥腸表面有油，炒出後肥腸沒那麼膩