媽媽做的酸豆角炒肉末如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸豆角 ：1把
青尖椒 ：2個
裏脊 ：1小塊
紅尖椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：1/4小勺
油 ：適量
葱 ：少許
美極鮮 ：幾滴
料酒 ：適量
姜 ：少許
自制紅油 ：2勺
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.酸豆角切碎末，裏脊肉切碎末用料酒、白胡椒粉抓勻醃製20分鐘，葱姜切碎末。青紅尖椒切圈。

2.油鍋燒熱，放入肉末滑炒至變色。

3.放入葱薑末，煸炒出味。

4.放入酸豆角翻炒幾下。

5.放入青紅尖椒。

6.倒入自制的紅油、美極鮮翻炒均勻。

7.放入雞粉、鹽、白胡椒粉調味。

烹飪技巧

豬肉也可以用五花肉代替。