火龍果慕斯分層花型蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅肉火龍果果肉 ：200
黃油 ：40
動物性淡奶油 ：200
吉利丁片 ：10
細砂糖 ：40
朗姆酒 ：3
消化餅乾 ：80
原味酸奶 ：100

輔料

水 ：100
巧克力 ：適量
淡奶油 ：100
QQ糖 ：60
水（融化QQ糖） ：100
蛋黃 ：三個
奶油奶酪 ：250
糖粉 ：60

具體步驟

1.黃油隔水化成液體，消化餅乾敲碎，然後混合均勻後，放入慕斯底壓實，放冰箱冷藏備用

2.果肉加朗姆酒混合打勻後過篩

3.吉利丁片加入少量火龍果汁隔水融化，攪勻後，迅速倒入果泥中

4.加入100克酸奶攪拌均勻

5.200克淡奶油加糖打發後，果泥倒入，充分攪勻

6.取出慕斯底，加入火龍果奶酪糊，入冰箱冷藏四小時

7.準備奶酪糊，三個蛋黃加砂糖打勻

8.加入奶酪繼續攪拌

9.直至細滑無顆粒，打發100克奶油

10.把奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻

11.吉利丁片加100克水隔水融化

12.倒入部分攪拌均勻的奶酪糊

13.攪拌均勻後再把吉利丁糊倒入奶酪糊中

14.從冰箱中取出凍好的火龍果慕斯蛋糕，再加入奶酪糊再放入冰箱冷藏4小時

15.做鏡面果膠，60克QQ糖，100克水加熱融化放涼後倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏半小時，拿出來後可以按自己喜愛做圖，鑑於只能上載15個步驟，後面就簡單説下，融化巧克力後，灌入巧克力筆，然後就想寫什麼就寫什麼了，注意巧克力是隔水融化