好吃的火龍果慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

火龍果慕斯蛋糕是一個很好吃的蛋糕，對於愛吃火龍果的寶寶，這個蛋糕簡直就是聖品，我主要是因為這個蛋糕的顏值而喜歡上這個蛋糕的，對於蛋糕，我也是很喜歡的，而且在夏天也不怎麼喜歡吃飯，總是沒胃口，想着吃飯就覺得熱，有時候就會很想吃蛋糕。

主料

可可蛋糕坯 ：3片
淡奶油 ：520
糖 ：70
牛奶 ：220
火龍果泥 ：260

輔料

獼猴桃 ：1個
奶油霜花 ：12朵
吉利丁片 ：4.5片
芒果 ：1個
奶油霜 ：少許

具體步驟

1.提前烤好的可可戚風蛋糕（材料不在上面的表裏參考8寸：蛋黃3個，牛奶65ML，色拉油55ML，低粉70G，蛋白145G ，細砂糖 60G）

2.切成3片備用

3.準備慕斯：準備好的火龍果果泥（因為我是凍在冰箱裏的，所以解凍後我還是再煮沸了使用）

4.牛奶放鍋裏煮沸(剛煮過果泥的鍋，沒洗，所以牛奶也變紅色了）

5.牛奶里加入用冷開水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，放涼待用

6.淡奶油加砂糖打發至有紋路

7.打發好的淡奶油和放至室温的果泥混合

8.攪拌成慕斯糊

9.我用的18*18的正方形蛋糕模，先放入一片蛋糕片

10.芒果、獼猴桃提前切好顆粒，放入適量水果顆粒

11.倒入適量慕斯糊後放入冰箱冷藏一會

12.再放入一片蛋糕片和水果顆粒

13.倒入慕斯，再放冰箱冷藏一下後再重複一次，直到模具滿後，放入冰箱冷藏一個晚上

14.第2天取出脱模

15.用牙籤畫出輪廓

16.擠上奶油霜

17.放上提前做好的奶油霜花

18.再加點奶油霜擠出的綠葉

烹飪技巧

1、用活底蛋糕模做慕斯，底部最好墊上油紙或錫紙。2、在放完第1片蛋糕片和慕斯糊後，最好先冷凍一下，再放第2片蛋糕片，不然蛋糕片會浮上來。