剁椒鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱈魚 ：適量

輔料

剁椒 ：適量
豆豉 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
醬油（李錦記蒸魚鼓汁） ：適量

具體步驟

1. 鱈魚抹鹽，胡椒粉

2. 醬油、料酒、白糖少許，拌成調味汁備用

3. 盤底鋪薑絲，鱈魚擺薑絲上，調味汁均勻澆淋，醃製10分鐘

4. 隨口味鋪上一層剁椒，豆豉少許

5. 水燒開後調中火，鱈魚置於蒸格上，蒸約15分鐘

6. 起鍋，起沸油一小勺澆上，讓剁椒及魚肉鮮香迸發

烹飪技巧

起鍋前的一勺沸油是美味的關鍵