雞肉為什麼較貴呢-市場上雞肉貴還是鴨肉貴

我們一提起市場的家禽就想到了雞肉和鴨肉，雞和鴨作為我們國家的傳統家禽，一代又一代的村莊家中都會選擇飼養雞和鴨，一方面是其飼養成本低還有就是生長較為快速。那麼市場上雞肉貴還是鴨肉貴呢？

一、市場上雞肉貴還是鴨肉貴

市場上是鴨肉比雞肉便宜，這會出乎很多人的預料，很多人都覺得可能鴨肉較貴，因為其生長所需要的照顧更多，結果他的價格卻比雞肉便宜，其實這都是有道理的，這是很符合市場的定價。

二、雞肉為什麼較貴呢

雞肉更加大眾化，雞肉作為中國人很愛的一種食材，他的受眾更廣，所以雞肉的烹飪方式必將是多種多樣的，而鴨肉會有其特殊的味道會使一部分人無法接受，這就限制了他的烹飪的多種多樣。老鴨湯味道和營養價值不輸於雞湯，但是選擇更喜歡雞湯的人卻在大多數，因為其味道有些獨特使得鴨肉不是所有人可以接受的。

很多人會選擇更加多滋多味的雞肉。還有就是鴨肉的其他部位可以作為其他方式進行販賣，很多人會喜歡吃鴨胗鴨脖鴨掌，但是直接進行對鴨肉的烹飪是大家很難接受的，這種方式可以消除鴨肉本身獨特的味道，使得這些部位更加受歡迎，於是很多養殖商户會選擇販賣鴨的這些部位進行獲利。最後就是雞鴨的養殖成本其實是不一樣的，鴨的養殖成本低於雞，雞的生長週期會低於鴨，而且雞在生長過程中的死亡率也會高於鴨。

雞肉和鴨肉味道上各有差異，雞肉以其多種多樣的烹飪方式勝於鴨肉，而且鴨肉會有一種獨特的味道會在佐料之下不夠被所有人接受。所以在市場之上，選擇雞肉的就會有更多，這樣就使得雞肉的價格更高。但是口感和營養上來説，每個人都會有自己獨特的見解。