家常紅燒肉燜秋葵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅燒肉燜秋葵是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的菜品。紅燒肉燜秋葵的原材料有葷有素，營養搭配非常均衡，加入了秋葵以後，吃着紅燒肉也不會覺得膩味。秋葵含有非常豐富的維生素，多吃還能使皮膚嫩白，要多吃秋葵哦。紅燒肉加上秋葵更美味了。秋葵不油膩，還很滑嫩。

主料

紅燒肉 ：適量
秋葵 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

五花肉焯水定型，撈出放涼，切小方，放米酒、油、生抽、鹽，醃製十五分

秋葵，洗乾淨，去蒂，切段，約3釐米；PS：下鍋之前切，防止嫩果黏液的流失，這是秋葵的精華部分

熱鍋，倒油，放八角爆炒香味，再放醃製好的五花肉，接着放薑片；五花肉微黃，有油煎出，這是放老抽，適量開水，小火燉四十分鐘；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多數用糖上色

加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉

翻炒拌均，收汁，即可。PS：吃的比較鹹的人，可以再加鹽。我吃的比較淡，沒有再放鹽，因為醃製的肉有放鹽，老抽、生抽有鹽味