美味的紅燒肉燜秋葵如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :500
鹽 :適量
生抽 :1勺
米酒 :1勺
油 :適量
黑胡椒粉 :適量
生薑 :1片
八角 :1個
蒜蓉 :1勺
秋葵是一種很棒的食材呢,無論什麼樣的做法都很不錯,涼拌,炒,紅燒出來都很好吃。紅燒肉燜秋葵的做法非常簡單,做出來的色相非常好,好吃解饞説的就是這類菜吧,它的食材也是非常常見的,買起來很便宜的,感興趣的朋友們可以嘗試一下這道美味的紅燒肉燜秋葵哦。
主料
秋葵 :250五花肉 :500
輔料
老抽 :1勺鹽 :適量
生抽 :1勺
米酒 :1勺
油 :適量
黑胡椒粉 :適量
生薑 :1片
八角 :1個
蒜蓉 :1勺
具體步驟
1.五花肉焯水定型,撈出放涼,切小方,放米酒、油、生抽、鹽,醃製十五分;
2.秋葵,洗乾淨,去蒂,切段,約3釐米;PS:下鍋之前切,防止嫩果黏液的流失,這是秋葵的精華部分。
3.熱鍋,倒油,放八角爆炒香味,再放醃製好的五花肉,接着放薑片;五花肉微黃,有油煎出,這是放老抽,適量開水,小火燉四十分鐘;PS:放老抽是上色,南方用老抽,北方多數用糖上色。
4.加入秋葵切好的秋葵,蒜蓉、黑胡椒粉;
5.翻炒拌均,收汁,即可。PS:吃的比較鹹的人,可以再加鹽。我吃的比較淡,沒有再放鹽,因為醃製的肉有放鹽,老抽、生抽有鹽味。
1.秋葵下鍋之前切段,防止嫩果黏液的流失,這是秋葵的精華部分。2.南方紅燒肉是用老抽上色,北方多數用糖色;
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