好吃的清蒸澆汁石頭魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一道好吃的清蒸澆汁石頭魚可以讓人回味無窮，清蒸是一種常用的烹飪方式，它能極大的保留食材的營養，並且使之味道極其鮮美。“石頭魚”肉質鮮美，骨刺很少，採用蒸的烹飪方式，能極大保留它的鮮美和原汁原味。清蒸澆汁石頭魚肉質雪白柔嫩，魚皮被蒸至半透明咖喱狀，入口Q彈軟糯，是一道不可多得的美食~

主料

石頭魚 ：1條
生薑 ：3片
辣椒 ：3個
葱 ：2根

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
黃豆粒醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

把魚鱗去掉，破肚去腸。然後洗乾淨，在魚身上用刀劃開，方便入味，灑上小許鹽在魚身上，倒入料酒，放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了，把蒸鍋里加入清水1瓢，然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右，接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒，生薑切成絲，葱切碎，拿一個小碗把辣椒，生薑，葱花，生抽，蠔油，黃豆粒醬，全部放倒小碗裏備用，把蒸熟的魚拿出來，擺好碟中，倒入調好的點料在魚身上，然後把油燒熱，澆到魚身上就好了。

加入毛豆繼續煮

把魚鱗去掉，破肚去腸。然後洗乾淨，在魚身上用刀劃開，方便入味，灑上小許鹽在魚身上，倒入料酒，放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了，把蒸鍋里加入清水1瓢，然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右，接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒，生薑切成絲，葱切碎，拿一個小碗把辣椒，生薑，葱花，生抽，蠔油，黃豆粒醬，全部放倒小碗裏備用，把蒸熟的魚拿出來，擺好碟中，倒入調好的點料在魚身上，然後把油燒熱，澆到魚身上就好了。