甜蜜的香芋甜派如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道甜蜜的香芋甜派 他的整體的口感十分的香脆，奶香味兒也十分的濃郁，很適合用來當做早餐餅或者是下午茶的點心都是很不錯的，而且香芋的甜味兒十分的濃郁的。整道甜品都很受大眾喜歡，趕快跟着小編來試一試這道美味又好吃的下午茶甜品吧。

主料

黃油 ：62
低筋麪粉 ：125
糖粉 ：40
鹽 ：1/8小匙
冷水 ：30

輔料

荔蒲芋頭 ：210
無鹽黃油 ：15

具體步驟

1.黃油從冰箱取出切成小塊和糖粉、鹽、麪粉抓搓成粗沙子狀，倒入水和成團，放入冷藏室醒一個小時

2.芋頭去皮，切成大塊蒸熟

3.趁熱用叉子壓碎，加入黃油和糖粉，

4.把芋頭倒入保鮮袋中，用擀麪棍擀壓致細膩

5.醒好的麪糰取出，擀成簿片

6.把麪皮放派模上，從模具邊緣壓去多餘的面片

7.用叉子扎出洞眼，防止烤的時候底部鼓起來

8.把芋頭餡團成模具差不多大小，放入派皮中

9.把從邊緣壓下來的麪皮壓成面片入冷凍室凍上五分鐘，取出切成條狀

10.如圖錯開編成網狀

11.同樣從邊緣處壓去多餘的面片，壓下來的面片可再次擀成片冷凍切成條狀再次使用

12.表面刷上薄薄的一層全蛋液，入烤箱上下火180度，中層，30分鐘

烹飪技巧

1、麪糰不能過度揉搓，以免起筋影響酥鬆的口感。2、烤箱提前用190度預熱。3、裝飾用的面片以不沾為佳，此處做法是夏天操作。