勁道的砂鍋手抻面如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.77W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
油菜 :1顆
西紅柿 :1片
雞蛋 :1個
花椒粉 :1/4勺
辣椒紅油 :1勺
葱 :適量
油 :適量
鹽 :半勺
味精 :1/4勺
油辣椒 :1勺
勁道的砂鍋手抻面,這道類似於手擀麪的麪條,是小編很喜歡的吃的麪條,因為這種麪條要比掛麪要有嚼勁些,而且自己擀的麪條,也是比外面的麪條吃着健康,外面的掛麪,容易熟,因為裏面放了鹼,鹼能夠使麪條很快熟,但是吃多了對身體也不好。
主料
面 :100油菜 :1顆
西紅柿 :1片
雞蛋 :1個
輔料
生抽 :1勺花椒粉 :1/4勺
辣椒紅油 :1勺
葱 :適量
油 :適量
鹽 :半勺
味精 :1/4勺
油辣椒 :1勺
具體步驟
1.麪粉加水和好,餳30分鐘
2.西紅柿,小油菜洗淨待用
3.煮上一顆雞蛋
4.砂鍋下入鹽,味精,花椒粉,生抽,辣椒紅油
5.加入適量水備用
6.餳後擀成長條片狀
7.下劑子,加蓋密封放一會
8.抻出粗細均勻的麪條
9.將砂鍋上火,下入麪條煮熟
10.煮好的麪條
11.切一片西紅柿,適量葱花
12.油菜焯水
13.油菜,西紅柿片,雞蛋擺入砂鍋,撒上葱花,澆上一勺辣椒油
面和好後要餳,這樣的面可塑性才好,砂鍋加熱比較均勻,但比較淺,注意不要溢出,油菜輕輕焯一下即可,太老顏色就不好看了!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/j1ex65.html