手擀麪怎樣和麪才能又勁道又軟
- 專業問答
- 關注:7.63K次
最好選擇用高筋麪粉來和麪,和麪的時候在麪粉裏面加上一點鹽可以增加麪條的韌性。夏天的時候最好選擇用冷水和麪,在冬天的時候最好選擇用冷水來和麪。並且在和麪的時候水也要一點一點的倒,要多揉搓麪糰使麪糰充分的吸收水分。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/vrjqd.html
最好選擇用高筋麪粉來和麪,和麪的時候在麪粉裏面加上一點鹽可以增加麪條的韌性。夏天的時候最好選擇用冷水和麪,在冬天的時候最好選擇用冷水來和麪。並且在和麪的時候水也要一點一點的倒,要多揉搓麪糰使麪糰充分的吸收水分。