超喜歡的酸湯肥牛如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

西紅柿 ：2個
金針菇 ：250
肥牛卷 ：250

輔料

野山椒 ：4粒
檸檬 ：半個
葱薑蒜 ：少許
香菜 ：少許

具體步驟

1.1、買肥牛卷，最好讓賣家切厚點。2個西紅柿，幾個野山椒，半斤金針菇，香菜、葱薑蒜少許。

2.肥牛卷沖洗後瀝乾加生粉、鹽、料酒用手抓勻待用

3.西紅柿去皮後切成小塊

4.金針菇開水燙熟後撈出放在盆底

5.肥牛放入開水鍋內，關火，用筷子撥散後，用漏勺撈出均勻放在金針菇上

6.熬製酸湯，炒鍋放油燒熱後下葱薑蒜和野山椒，再放入西紅柿煸炒，炒出紅汁後，加水燒開，湯汁變濃後加鹽和糖，再擠點檸檬汁進入，最後放點雞精調味。

7.將熬製的酸湯倒入盆內，灑上香菜，淋上滾油即可。

烹飪技巧

1、買肥牛卷，最好讓賣家切厚點。2個西紅柿，幾個野山椒，半斤金針菇，香菜、葱薑蒜少許。2、肥牛卷沖洗後瀝乾加生粉、鹽、料酒用手抓勻待用3、西紅柿去皮後切成小塊4、金針菇入開水燙熟撈出放在盆底5、肥牛放入開水鍋內，關火，用筷子撥散後，用漏勺撈出均勻放在金針菇上6、熬製酸湯，炒鍋放油燒熱後下葱薑蒜和野山椒，再放入西紅柿煸炒，炒出紅汁後，加水燒開，湯汁變濃後加鹽和糖，再擠點檸檬汁進入，最後放點雞精6、將酸湯倒入盆內，灑上香菜，淋上熱油即可