混搭的風爪花生蓮藕湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

在我們的生活中，人們總是喜歡把食物混搭起來，讓我們每天吃的食物有所特別，這樣的會也會讓人有食慾，混搭呢，需要創作，而且還不知道好不好吃，不過呢，我今天給你們介紹的一定好吃，是不是很想知道它是什麼菜呢，它就是混搭的風爪花生蓮藕湯。

主料

鳳爪 ：100
花生米 ：50
蓮藕 ：400
豬脊骨 ：350

輔料

鹽 ：適量
姜 ：5

具體步驟

1.鳳爪切掉尖爪，剁成小塊；

2.將脊骨和鳳爪一起放入沸水中煮至色澤變白，撈起衝去血沫瀝乾；

3.將處理好的脊骨鳳爪倒入砂煲；

4.再加沖洗好的花生米；

5.蓮藕去皮後切成大塊後，倒入砂煲；

6.再加薑片；

7.加上水，蓋滿食材後高出5釐米左右；

8.砂鍋關蓋，小火煲煮至蓮藕和骨頭的肉軟爛，大約90～120分鐘。吃前調適量鹽。

烹飪技巧

1、鳳爪要選擇細小的，乾淨的，無血痕污血的。2、煲湯宜選擇老藕，煮好後口感粉糯。