酸酸的番茄溜魚片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏人最喜歡做紅燒魚，買的魚大部分都用來紅燒了，因為這樣口味較為辛辣一點，大家也都愛吃。但是吃多了也不太好，雖然魚肉肉質鮮美多吃有益於身體健康。為此我們嘗試了新的吃法，那就是番茄溜魚片，這樣的魚肉既鮮美還帶一點番茄的酸甜。

主料

草魚肉 ：200
番茄 ：150
清湯 ：100
雞蛋清 ：1個

輔料

料酒 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
葱段 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

魚斜刀切成3釐米，寬2釐米左右的片（我請賣魚的弄得） ，用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉上漿醃漬待用

將番茄燙過去皮，切成與魚片同樣大小的塊待用

鍋內熱油放魚片溜呈白色撈出

鍋內留底油，下葱段，薑末爆香，放入番茄，料酒，鹽，味精，湯，用水澱粉勾芡

加入魚片，淋入麻油即可。