番茄溜魚片如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冰凍龍俐魚片 ：1
番茄 ：1
嫩豌豆 ：1

輔料

香葱 ：1
雞蛋清 ：1
澱粉 ：1
鹽 ：1
黃酒 ：1
胡椒 ：1
食用油 ：1

具體步驟

1. 冰凍龍俐魚一塊，切片，放入少量鹽、黃酒、胡椒、半隻雞蛋清、澱粉抓勻，醃製片刻

2. 番茄去皮，切片備用，香葱切末

3. 鐵鍋燒熱，放入適量底油，熱鍋涼油下入魚片滑炒，魚片變白即可撈出

4. 鍋中再倒入適量油，油熱放入番茄，煸炒片刻放入適量食鹽，小火蓋蓋燜製片刻，下入嫩豌豆粒及魚片，待番茄湯汁變稠，放胡椒粉，撒香葱末出鍋