自制番茄溜魚片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

炎炎夏日裏，很多人都會有吃東西沒有胃口的情況，如果有一盤酸酸甜甜的番溜魚片一定會讓人食慾大增，番茄溜魚片的做法也比較簡單，將買回來的草魚處理清淨然後切成片，用料酒、生粉、蛋清將魚醃漬十分鐘，再將西紅柿去皮切片待用，再將魚放入油鍋中煎一會，再倒入西紅柿，煮一會將西紅柿的味道溶入到魚裏面就大功告成了。

主料

番茄 ：200
雞蛋清 ：1個
淨草魚 ：300

輔料

葱段 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.草魚段洗淨去鱗去骨。

2.把魚切成厚片。

3.用料酒，蛋清，鹽，雞精。

4.生粉上漿醃漬十分鐘待用。

5.西紅杭洗淨在底部畫上十字。

6.水燒開放入西紅柿5秒鐘。

7.就可輕鬆的去除西紅柿皮。

8.把西紅柿切成塊去籽。

9.鍋裏放油燒熱，把魚片入進油裏炸。

10.魚肉呈白色裏撈出控幹油。

11.鍋裏留少許油，把葱段用油炒出香味。

12.倒入西紅柿翻炒。

13.調入料酒，鹽，雞精，一小碗清水。

14.燜煮5分鐘成濃湯，加入葱段。

15.用生粉調芡汁，倒入番茄汁。

16.把控幹油分的魚塊鋪在盤了裏。

17.把調好的番汁倒在魚片上既可。