自制番茄鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱈魚 ：一斤
番茄 ：一個

輔料

糖 ：10
番茄醬 ：100
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：10
老抽 ：5
醋 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：2
雞精 ：2

具體步驟

1. 鱈魚洗淨去掉面裏的內臟和黑膜，切成小塊。番茄切碎備用。

2. 加入料酒，生抽，老抽。葱姜段醃製雪魚入味去腥，半小時即可

3. 鍋內加油，兩面煎魚。

4. 煎好後把魚取出，炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的魚倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄醬，糖，魚料一半的水燉魚收汁。

5. 出鍋時加些胡椒粉即可。

烹飪技巧

一定要把魚裏面的黑膜去幹淨，這個很腥。