自制米香鱈魚餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱈魚 ：一塊
剩米飯 ：1碗
雞蛋 ：3個
麪粉 ：60
蒜瓣 ：2個
小香葱 ：適量

輔料

鹽 ：2茶匙
白胡椒 ：1茶匙
雞精 ：半茶匙
香油 ：半茶匙

具體步驟

1. 備好食材。

2. 鱈魚切塊，雞蛋打散，小香葱，蒜切碎。

3. 鱈魚用鹽半茶匙，料酒醃下。

4. 鱈魚在鍋中搗成泥。

5. 在一個盆裏倒入剩米飯，麪粉，雞蛋，小香葱，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。

6. 用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制。

7. 煎到兩面呈金黃色。

8. 就好了。

烹飪技巧

1：雞蛋的量可以根據魚的大小來增減。2：如果是冷凍的鱈魚讓其自然解凍。3：魚糊里加入香油可以防止粘手。4：魚糊攪拌上勁，才更好吃。5：用其他的魚代替鱈魚也可以，儘量選魚刺少些的魚。