美味的自制鱈魚鬆如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制鱈魚鬆在飲食界非常受歡迎，它既可以當做一種家常菜，也可作為零食享用，重要的是相比於隨處可見的普通肉鬆而言，鱈魚鬆所含有的營養更為豐富，畢竟鱈魚又名為液體黃金。我家孩子吃飯的時候總是慢吞吞不願意吃飯，但是用這個鱈魚鬆一拌就吃得特香。

主料

真鱈魚肉 ：800

輔料

生抽 ：適量
姜 ：一小塊
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.深海真鱈魚肉800g，無刺無骨的。

2.冷水下鍋，加姜，開鍋後煮5分鐘。

3.盛出放涼，晾乾水分。

4.用勺子將魚肉碾碎，或放入料理機中攪拌成泥。

5.加料酒，鹽，糖，生抽，跟魚泥充分混合。

6.幹鍋，開中小火，把魚泥全部倒入。

7.不停地翻炒，攪拌，30分鐘以上，根據量的大小自己掌握。

8.魚鬆做好後，自然放涼後，裝入容器中，最好是可以密封的。

烹飪技巧

鹽不要太多，喜歡甜的可以多放點糖，生抽只是上色，不要太多，全程都要小火，不要太大，不停地攪拌才行。