超簡單家庭自制冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

純牛奶 ：140
淡奶油 ：240
雞蛋黃 ：2個
白砂糖 ：65

輔料

香草精 ：4滴

具體步驟

準備食材

取一半白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至顏色變淺發白

純牛奶倒入奶鍋，加入打發的蛋黃液，小火加熱至微沸，注意攪拌

準備一個大盆盛冰水，放入蛋奶液冷卻，也可以冷藏，一定要冷透

剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用電動打蛋器打發

冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一邊加一邊用電動打蛋器打勻，直到加完，最後體積蓬鬆，倒入容器中冷凍一晚上即可

無冰渣奶味濃郁

烹飪技巧

蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打發再加入蛋奶液。做好直接冷凍即可中途不需要攪拌