南乳玫瑰肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

帶皮五花肉 ：400
西蘭花 ：1朵

輔料

南乳（紅腐乳） ：1塊
五香粉 ：1湯匙
老抽 ：1湯匙
薑片 ：2片
白糖 ：1湯匙
料酒 ：適量
橙子 ：1個
小紅椒 ：半個

具體步驟

1. 五花肉洗乾淨，西蘭花切小朵：

2. 南乳、白糖、五香粉、老抽調成調料：

3. 五花肉放進加有薑片、料酒的水裏煮8分熟，撈起瀝乾後，在豬皮上抹上老抽上色：

4. 熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅：

5. 切成大小相當的正方形：

6. 切去4只角（這一步應該把肉放冰箱裏冷凍到肉有硬度才切就好切，我沒冷凍所以切得不好）

7. 肉放冰箱裏冷凍到有一定硬度，拿出來切成片，肉片盤繞成玫瑰花，用牙籤定型：

8. 用大碗裝好，淋上調料，上鍋燉大約40分鐘：

9. 西蘭花在油鹽水裏灼熟，瀝乾水分擺碟：

10. 把燉好的玫瑰肉撈起，拆去牙籤，擺到盤子中間：

11. 燉肉的肉汁倒進小鍋裏，加入水澱粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：