回味無窮的香菇燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

三黃雞 ：1/2只
幹香菇 ：10朵

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：1塊

具體步驟

1.三黃雞收拾乾淨，買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；

2.三黃雞斬成小塊；

3.香菇先乾淨，換清水泡軟；

4.電飯煲中加水，放入雞塊，焯水去血沫；

5.重新換上乾淨水，冷水下入雞塊，大火煮滾後放入薑片；

6.加入泡軟的香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃；

7.攪拌均勻，燉30分鐘；

8.加1勺鹽；

9.燉好的香菇雞湯。

烹飪技巧

三黃雞收拾乾淨，買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；香菇洗乾淨，換清水泡軟；電飯煲中加水，放入雞塊，焯水去血沫，這樣燉出的雞湯味道鮮美；加入泡軟的香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃；做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裏含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。