味噌蝦仁豆腐鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蝦仁 ：10-15個
新鮮豌豆 ：100
嫩豆腐 ：1盒
黃豆芽 ：100

輔料

味噌（大型超市的進口食口架上有賣） ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 蝦仁洗浄，用廚房用紙吸乾水份，加入鹽、料酒、澱粉抓勻，備用。

2. 鍋內放少許油，三成熱時，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是沒有所有菜的量），大火燒開後下入新鮮豌豆（如果用凍豌豆的話，最好與豆芽一塊下鍋，以免燒不爛）。

3. 保持大火，隨即下入切成1CM見方的豆腐，燒開。

4. 加入約兩瓷勺的味噌拌勻。

5. 放入蝦仁，等湯再開後，稍燒一下，便可起鍋。

6. 將石鍋燒熱，將味噌蝦仁豆腐倒入其中上桌。