賣相不錯的清燉鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：2條

輔料

鹽 ：適量
大葱 ：少許
醋 ：少許
姜 ：適量
油 ：適量
花椒 ：少許
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.鯽魚2條

2.在鯽魚身上打一字花刀

3.準備葱、姜、花椒

4.油熱後下鯽魚煎制

5.放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃

6.放入葱、姜、花椒

7.倒入開水，大火5分鐘後轉小火再燉15分鐘

8.出鍋前加少許醋，滴少許香油

烹飪技巧

1、活魚一定用開始燉制，否則魚肉發緊，口感發柴；2、起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裏,這樣有利於鈣的析出,利於人體吸收。