賣相不錯的港式蛋撻如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
全脂淡奶油 :8
低粉 :170
黃油 :90
糖粉 :40
細砂糖 :80
主料
蛋液 :12全脂淡奶油 :8
低粉 :170
黃油 :90
糖粉 :40
輔料
牛奶 :210細砂糖 :80
1.原料大合照
2.先做撻水,蛋液 牛奶 淡奶油 細砂糖全部混合攪拌均勻
3.上保鮮膜,放冰箱冷藏,讓所以原料充分混合
4.黃油軟化後加糖粉用打蛋器打到發白
5.加蛋液 攪拌均勻
6.加淡奶油攪拌均勻
7.加入低粉 上手揉
8.到表面光滑,放到冰箱冷藏半個小時
9.半個小時後拿出來,擀成厚薄均勻的麪皮,用模具弄成圓形
10.將麪皮按到蛋撻模具裏,用手捏均勻,稍微高出模具一點,因為撻皮之後會回縮一點點
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