簡單版桑葚果醬如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

桑葚 ：550

輔料

白糖 ：180

具體步驟

1.將桑葚放到淡鹽水裏泡20分鐘。

2.稱出180克的白糖。

3.泡好的桑葚用手將果粒與果柄輕輕剝離。

4.將所有的桑葚果肉與果柄全部給剝出來，放到平底鍋裏。

5.倒上白糖。

6.中小火慢慢加熱

7.桑葚會慢慢析出水分。

8.熬煮至稍有點黏稠即可。

9.玻璃瓶洗乾淨後，瓶中放少量水入微波爐裏高火1-2分鐘，然後將瓶子完全晾乾。

10.桑葚果醬放至微涼後裝入瓶子裏入冰箱保存即可。

烹飪技巧

1、因桑葚偏酸，所以白糖用量為果肉的1/3。2、將桑葚果肉與果柄分離，雖然費點時間和手工，但做出來的果醬顆粒分明，口感更好。3、平底鍋清洗乾淨，最好無油。4、全程無需再放水，因為桑葚熬煮過程中會出水。5、果醬的黏稠度以個人喜好為宜。