好吃的辣子肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

瘦肉 ：200
青椒 ：125

輔料

葱末 ：3
姜未 ：2
料酒 ：10
醬油 ：20
鹽 ：2
高湯 ：少許
水澱粉 ：50
蛋清 ：1個
油 ：500

具體步驟

將肉切成1釐米的丁；2)3)4)原勺

青椒去把去籽，洗淨，切成丁塊。

把肉丁放碗內，加入鹽、水澱粉、蛋清，攪拌均勻。

旺火坐油燒熱，肉丁下勺，再將青椒丁下焯油；

肉丁、青椒丁一起放入漏勺內控油。

留少許油，葱、薑末熗勺；

放入肉丁和青椒丁和料酒，翻炒。

放醬油、高湯、水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。