家常無錫排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
葱 :一根
薑片 :4片
料酒 :2茶匙
蒜 :5片
鹽、雞精 :適量
白糖 :1茶匙
米醋 :適量
主料
豬小排 :500輔料
番茄醬 :適量葱 :一根
薑片 :4片
料酒 :2茶匙
蒜 :5片
鹽、雞精 :適量
白糖 :1茶匙
米醋 :適量
具體步驟
1. 豬小排放入冷水鍋中焯水後撈出備用,並留下湯。
2. 葱薑蒜放入鍋內煸炒出香味。
3. 排骨下鍋加入料酒,加入一勺糖煸炒至出油,稍候加入鹽、雞精繼續煸炒。
4. 排骨至七成熟時,加入番茄醬,翻炒均勻,倒入之前煮肉的湯,加蓋燜制。
5. 起鍋前,倒入米醋,收幹湯汁。
6. 出鍋~
這道菜偏甜,多放點糖。最好加入紹興料酒,味道會更不錯。
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