營養的蒸釀山菌菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒸釀山菌菇是一道非常養生和健康的菜品，但是也許大部分人沒有聽説過，其實這道蒸釀山菌菇的製作工序並不是特別複雜，只不過是蒸釀山菌菇的原材料並不是非常容易準備，所以蒸釀山菌菇在家常菜餚中並不是很常見，所以趕緊學起來招待客人吧！

主料

杏鮑菇 ：2
香菇 ：300
金針菇 ：200

輔料

鹽 ：3
糖 ：1
生粉 ：10

具體步驟

所有食材洗淨，記得洗好了要擠幹水份，為下一步炒制餡料做準備。挑選9朵香菇做底託備用。然後將剩下香菇，金針菇，杏鮑菇，切成細丁

鍋內放入適量油，將切好的菌菇丁全部炒香，炒幹水分蒸發，這樣製成的素餡才香，口感才好。

炒好餡料後起鍋放入盆子裏，加入適量生粉，鹽，糖，蘑菇精調好味道，順一個攪拌上勁製成餡料。

將香菇去蒂

然後將餡料擠成一個個小丸子釀在香菇上面，擠小丸子的時候要將小丸子壓實表面捏滾光滑。

將釀好的半成品放入蒸爐蒸10分鐘。如果沒有電蒸爐，可以鍋內放水，水開後隔水蒸10分鐘。

鍋燒熱放油，先放入生抽激一下，然後加入少許水，加少許鹽，糖，蘑菇精，調好味後勾芡。

最後將醬汁均勻的澆在蒸好的菌菇丸上面即可。