熘肉段如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
青椒 :50
胡蘿蔔 :50
姜 :適量
胡椒粉 :適量
蛋清 :適量
鹽 :適量
花椒麪 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
油 :適量
主料
裏脊肉 :400青椒 :50
胡蘿蔔 :50
輔料
葱 :適量姜 :適量
胡椒粉 :適量
蛋清 :適量
鹽 :適量
花椒麪 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.裏脊肉切長條
2.加料酒花椒麪
3.加鹽
4.加胡椒粉
5.加葱姜醃製
6.再加澱粉拌勻
7.葱姜胡蘿蔔青椒碗汁備好(碗汁是料酒生抽糖)
8.鍋裏放油加熱
9.肉煅放油裏炸
10.第一次炸盛盤
11.第二次復炸
12.復炸盛盤
13.鍋裏放油加熱放葱姜翻炒
14.在放胡蘿蔔青椒翻炒
15.在放肉煅翻炒放入碗汁嘀香油出鍋
16.出鍋盛盤
肉煅炸不要火大了,而卻要兩次炸,不能炸老了。
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