香辣豬扒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

咖喱粉半茶匙 ：適量
老抽半茶匙 ：適量
鹽半茶匙 ：適量
糖半茶匙 ：適量
椰汁半湯匙（或用淡奶取代 ：適量
以椰汁較佳 ：適量
）小雞蛋半隻 ：適量
生粉 ：1湯匙。

輔料

具體步驟

1. 豬扒洗淨，抹乾水拍鬆，加醃料醃半小時。

2. 燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋鑊蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺污廚房。煎時不能把鑊蓋蓋密，因有倒汗水滴在鑊中，令油彈起，燙傷皮膚，要把鑊蓋抹乾水，才可蓋上）。